Notre fournil
Après un parcours professionnel dans l’univers de la Banque et la Finance, en 2010, Véronique réalise un virage à 180° : une reconversion professionnelle dans la boulangerie. Mais pas n’importe quelle boulangerie ! Véronique, la boulangère, ne conçoit son nouveau métier qu’en respectant certains fondamentaux : l’utilisation exclusive d’ingrédients issus de l’Agriculture Biologique, le pétrissage manuel, l’utilisation du levain pur, la cuisson au four à bois…
En juin, 2011, son CAP Boulanger en poche, elle se lance dans l’aventure et installe son fournil à Lentilly, au hameau de Mosouvre, en pleine campagne, à une quinzaine de kilomètres de Lyon.
Aujourd’hui, la petite équipe du fournil partage cette passion de la boulange. Chacun(e) à son tour s’emploie à pétrir des pains de vie, des pains labellisés AB, des pains natures, aux graines, gourmands, sans gluten… de ceux qui relient la terre au pain… de ceux que l’on déguste sans modération !
Véronique
Mon livre de chevet ? « La prophéties des Andes » de James Redfield, pour ne pas oublier tout ce qui est invisible et nous relie
Ma musique préférée ? Léonard Cohen… à fond, dans la voiture
Où je me vois dans 5 ans ? Toujours les pieds sur terre, mais la tête dans les étoiles !
Mon pain préféré ? Celui que l’on partage, autour d’un bon repas
Au fournil, ce qui m’anime ? Le goût de l’authentique, les relations de proximité avec mes partenaires, fournisseurs et clients, l’excellence de mes matières premières qui me permet de proposer un pain de grande qualité, la transparence, le respect et l’amour du produit, le travail bien fait
Malik
Ma musique préférée ? « Kiss » de Prince, « Idées Noires » de Bernard Lavilliers en duo avec Catherine Ringer
Mon livre préféré ? « La Terre demeure » de George Rippey Stewart
Mon film préféré ? « Le cinquième élément » de Luc Besson
Où je me vois dans 5 ans ? Toujours en train de courir dans les bois
Ce que j’aime dans la boulange ? Ce sont les rencontres et les discussions autour du pétrin
Ma vie cachée après le pain ? Apprendre à forger le métal, faire de la poterie…
De la Terre au Pain
145 chemin de Mosouvre 69210 Lentilly
06 64 27 15 19 | delaterreaupain@gmail.com
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